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Delicioso brownie de chocolate

El árbol de cacao es originario de la amazonia en Suramérica, luego se fue extendiendo por américa central, sin embargo en México era conocido por la cultura maya y fue llamado alimento de los dioses. La cultura azteca empleaba el uso del cacao para crear monedas y bebida. El primer europeo que probó el cacao fue Cristóbal Colón, sin embargo pasaron 20 años para que este alimento fuera compartido en Europa por Hernán Cortez.

Al ser comunicado el descubrimiento del cacao al rey Carlos V de España, se decidió agregarle azúcar, considerándolo un símbolo estatus y solo podía ser consumido por los reyes de España y la corte. En 1828 se crea la prensa de cacao, con esta innovación se derivó la manteca de cacao. En 1879, Suiza desarrollo el chocolate con leche y chocolate sólido.

El árbol del cacao es una planta que se adapta a climas húmedos y cálidos, la ubicación exacta de su producción y cultivo es a 20 grados al norte y al sur de la línea ecuatorial. El entorno idóneo para la producción de esta planta es: temperaturas de 21°- 32° y lluvias anuales 1150 – 2500mm. El cacao tiene muchos derivados dentro de los que se encuentra el chocolate, la manteca de cacao, polvo de cacao, licor de cacao y torta de cacao.

El chocolate es una sustancia derivada del cacao, este se procesa y son extraídos 2 ingredientes la manteca de cacao y la pasta de cacao, al combinar estos 2 ingredientes con el azúcar dan como resultado el chocolate. Consumido por muchos y gracias a su preferencia se han creado grandes recetas como torta de chocolate, muffins de chocolate, chocolate caliente, brownie, mousse de chocolate entre otros.

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Cómo preparar un delicioso brownie de chocolate

Ingredientes:

  • 4 Huevos
  • 250 gr. de mantequilla
  • 60 gr. de nueces
  • 250 gr. de azúcar
  • 1 sobre de levadura
  • 150 gr. de chocolate
  • 120 gr. de harina

El Brownie es un postre muy rico que puede ser un utilizado para alguna tarde de té o después de cualquier plato principal. Para realizar este postre cortar 150 gr. de chocolate en trozos pequeños, se colocan en un bol junto con 200 gr. de mantequilla. Introducir el bol en el microondas durante 1 minuto. En otro recipiente se agregan 4 huevos, batir hasta unir la clara con la yema. Se ponen 30 seg. más para el bol en el microondas, añadir 250 gr. de azúcar al huevo batido y continuar batiendo.

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Sacar el bol del microondas y revolver para que se mezclen los ingredientes, ya mezclados se añaden a la mezcla anterior, continuar agitando hasta que se combinen, dejar reposar mientras se cortan las nueces en trozos pequeños para echarlas en la mezcla y luego batirla. Complementar la mezcla añadiendo 120 gr. de harina y se revuelve, continuar con la levadura y mezclarla.

Buscar un recipiente para hornear, enharinarlo para evitar que el brownie se pegue. Encender el horno a 210° con calor por ambos lados, se introduce la mezcla en el recipiente y se pasa al horno durante 20 minutos, pasado el tiempo se saca y se deja reposar para que se enfrié, ya frío se despegan las esquinas con ayuda de un cuchillo y para verificar que está listo se introduce un palillo de madera, si la punta está húmeda el brownie está preparado.

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Se utiliza un plato para colocar el brownie, dando la vuelta al recipiente para que se despegue y quede dispuesto para su consumo.

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Y de postre… tarta de manzana

Las frutas son el producto que se obtiene como resultado de una planta a través de su propia producción o el cultivo. Proporcionan una gran variedad, de texturas, sabores ácidos y dulces, colores y dimensiones, son ricas en vitaminas y minerales, poseen grandes aromas, favorecen a la salud, las frutas se obtienen de la planta cuando maduran para ser consumidas.

Existe una gran variedad de frutas y se clasifican en frutas ácidas como la piña, el kiwi, la mandarina, el limón y la naranja, los frutos secos dentro de los que podemos mencionar la castaña, la nuez, el maní, la almendra y el pistacho, frutas dulces dentro de las que se encuentran el plátano, la pera, el melón, la fresa, la manzana y la papaya, la diversidad es lo que predomina cuando se trata de las frutas.

Éstas se pueden consumir en su estado natural, licuadas para obtener jugos o mediante la cocción para crear platos y postres. Una fruta muy popular es la manzana, fruto originado del árbol de la rama de las rosáceas, está fruta tiene muchos beneficios tiene propiedades diuréticas, aporta vitamina b6, b2, b3, b, c a, k y e, ayuda adelgazar, previene enfermedades, desintoxica el organismo y beneficia a piel.

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Entre los tipos de manzanas se encuentran: royal gala, empire, honey crisp, fuji, mcintosh, golden delicius, red delicious, granny smith, red home y reineta. Se pueden realizar grandes platillos y postres: Flan de manzana, crepes de manzana, pudin de manzana, budín de pan con manzana, tarta de manzana, flan de manzana, mouse de manzana, chesseke de manzana, strudel de manzana, etc.

Cómo hacer una tarta de manzana

Ingredientes:

  • 6 Manzanas verdes
  • Azúcar
  • 3 Cucharadas de mermelada de albaricoque
  • 3 Huevos
  • 110 gr. de harina de trigo
  • 2 Cucharadas de agua
  • 40 gr. de mantequilla
  • 36 galletas maría
  • Leche

La tarta de manzana es un postre delicioso, consiste en una masa recubierta de manzana. Para comenzar derretir la mantequilla en el microondas por 30 segundos y se deben repetir tantas veces sea necesario hasta lograr que quede líquida, se deja reposar mientras se procede a triturar las galletas manualmente o con una licuadora, ya tritura se agrega a un recipiente seguida de la mantequilla derretida, revolver con una cuchara hasta formar una masa, seguido de un poco de leche para que la masa quede mes homogénea.

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Añadir la mezcla en un molde de 26 cm. de diámetro previamente enharinado, se aplana la mezcla utilizando una cuchara hasta obtener una base plana, se introduce en la nevera. Se lavan y pelan las manzanas verdes y se le extrae el corazón, cortar 3 manzanas en pedazos grandes y se colocan en un recipiente. Precalentar el horno a 180º por ambos lados.

Para el relleno en un recipiente se agrega 3 huevos, 3 manzanas picadas, 1 taza de leche y 1 taza de azúcar, batir hasta que se mezcle todo sin grumos, usando un colador para cernir la harina se adicionan 110 gr. y se continúa batiendo. Teniendo la mezcla lista se saca el molde que está en la nevera y se introduce la mezcla sobre la base preparada. Cortar las otras 3 manzanas en láminas.

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Se colocan las láminas en el molde sobre la mezcla ubicando las manzanas de afuera hacia dentro una encima de otra en forma circular. En otro recipiente se añaden 3 cucharas de mermelada de albaricoque y 2 cucharas de agua, revolver y calentar por 20 segundos en el microondas, se emplea un pincel para barnizar la tarta hasta que estén cubiertas todas las manzanas.

Se mete en el horno a 180º con el calor por ambos lados durante 1 hora, ya teniendo lista la tarta, esperar que se enfríe para desmoldarla y poner en un recipiente acorde al tamaño de la tarta. Solo queda cortar, servir una porción y disfrutar de tu creación.

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Preparar Tiramisú con una receta muy rica

La mejor parte de las comidas sin duda alguna son los postres. ¿Y por qué no traer un recuerdo de Italia a la casa sin tener que viajar tan lejos? Pues la receta de hoy es un plato popularmente conocido y que todos pueden preparar en casa solo necesitan ganas y gusto por la cocina italiana. Así pues, hoy aprenderemos a preparar Tiramisú.

El tiramisú es un postre moderno, no tradicional. Tiene su origen en la parte Este del Norte de Italia, en la región del Véneto (cuya capital es Venecia) y en los años cincuenta. Algunas fuentes concretan en los burdeles de la región su localización exacta de creación. 

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Bizcocho de chocolate: una deliciosa receta

No hay nada mejor que disfrutar de un día con un buen almuerzo y una buena botella de vino. Sin embargo, todo evento o reunión familiar no está completado si no dispones de un maravilloso postre que cierre positivamente la velada. En este artículo queremos indicarte el paso a paso para que te deleites con un bizcocho de chocolate que hará que tus invitados deseen volver cada fin de semana a tu hogar.

Pero antes de dejaros la receta, os vamos a contar un par de curiosidades: el término bizcocho viene del latín ‘bis coctus’ que significaba ‘cocido dos veces’ refiriéndose a una especie de torta que se cocinaba antiguamente y que tras un tiempo de horneado era retirada de su molde y vuelta a cocinar. Esta operación permitía que dicha torta durase más tiempo y tuviera mejor conservación, aunque en realidad no tiene nada que ver con la esponjosidad de los bizcochos actuales que tan solo necesitan de una sola cocción, pero siguen conservando su primitivo nombre.

Y ahora sí, a cocinar.

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Cómo preparar cupcakes fácilmente

Los cupcakes se han puesto de moda en los últimos años. Animan fiestas o una tarde cualquier, y son como una versión moderna de las magdalenas. En el artículo de hoy os enseñaremos cómo preparar cupcakes, pero antes, vamos a aprender algunas curiosidades sobre los mismos.

Según la wikipedia, «un cupcake —literalmente en español: «pastel en taza»—, es una pequeña porción de torta para una persona. Se hornean en un molde igual que el de magdalenas y muffins. En el molde se colocan unos papeles llamados cápsulas.»