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Patatas con Pimentón: sanas y deliciosas

Para quien no lo sepa, las patatas son uno de los alimentos más importantes en la mayoría de las culturas alimenticias alrededor del mundo. Llegó a Europa como una simple curiosidad de los conquistadores, quienes la trajeron de las nuevas tierras descubiertas en Occidente, ahora América. Y hoy vamos a ver cómo preparar una deliciosa receta de patatas con pimentón.

En España, no hay quien no ame a las patatas. De las miles de preparaciones existentes, las patatas con pimentón destacan por su delicioso sabor y aroma, así como el valor nutricional que brinda.

Hoy hablaremos sobre las exquisitas patatas con pimentón, lo que necesitarás para prepararlas y cómo hacerlo.

Ingredientes para preparar patatas con pimentón

Para las patatas con pimentón, la lista de compras será bastante breve. Que no se te quede nada.

  • Un kilo de patatas medianas, como para cuatro personas adultas.
  • Aceite de oliva.
  • Pimienta blanca molida.
  • Pimentón dulce y/o picante, según el gusto de quien va a comer.

Patatas con pimentón dulce

Pasos a Seguir

Como plato para salir de un apuro, las patatas con pimentón hacen una gran labor. Necesitaras entre 40 y 50 minutos para tener este plato servido en tu mesa. Hazlo con calma y procura que te quede bien sazonado.

  • Tomar una olla honda y llenar con agua hasta la mitad. Colocar a calentar.
  • Limpiar las patatas, procurando sacarle toda la tierra que suelen tener.
  • Una vez el agua en la olla esté hirviendo, sumergir las patatas y dejarlas unos 10 minutos. La idea de esto es que se cocinen solo un poco, no más.
  • Sacar las patatas del agua una vez haya pasado el tiempo y dejar que se templen.
  • Una vez frías, cortar las patatas en rodajas.
  • Encender el horno y precalentarlo a 180 grados centígrados.
  • Con papel para hornear, cubrir la base de una bandeja apropiada para el horno, procurando que quede bien cubierta.
  • Verter suficiente aceite de oliva sobre el papel para hornear una vez acomodado en la bandeja. Solo es para que engrase un poco, no para freír las patatas.

Patatas con pimentón y aceite de oliva

  • Con calma, organizar las rodajas de patatas sobre la bandeja. La idea es que queden bien cerca una de la otra, pero sin tener que montarse entre ellas.
  • Una vez acomodadas, agregar sal y pimienta al gusto. También se debe verter un poco más de aceite de oliva sobre las patatas.
  • Colocar la bandeja a hornear una vez el horno esté bien caliente.
  • Bajar la temperatura a 150 grados centígrados cuando las patatas estén en el horno.
  • Dejar cocinar las patatas por 15 minutos, unos minutos más si así se prefiere.
  • Revisar la bandeja durante el tiempo que dure el cocinado. Si se nota sequedad entre las patatas, rociar con un mínimo de agua.
  • Una vez estén listas, sacar la bandeja y rociar las patatas con el pimentón de preferencia, sea dulce, salado o los dos.
  • Servir bien calientes o temperatura ambiente.

Esta preparación se estima para cuatro personas adultas. Mientras estés cocinando las patatas con pimentón, piensa en los gustos y preferencias de aquellos que probarán el plato. Los sabores pueden resultar muy fuertes para unas personas, por lo que tendrías que agregar más o menos sal y pimienta.

Si quedan muy simples, puedes agregar un poco de sal una vez servidas las rodajas en el plato. De igual forma, puedes agregar la salsa que prefieras si así lo deseas. El uso de salsas, por lo general, no se recomienda, pues estarías restando el factor saludable de este delicioso plato.